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Fournisseur professionnel — Nice & PACA

Matériel Pâtisserie Professionnel
& Boulangerie — Nice & PACA

Fournisseur de matériel boulangerie pâtisserie professionnel à Nice : pétrins à spirale, fours à sole, chambres de pousse, vitrines réfrigérées, laminoirs et batteurs.

Équipement pâtisserie professionnel · Fournisseur matériel boulangerie Nice · Livraison PACA & France

Catalogue Matériel Boulangerie — 120 références

Équipements professionnels certifiés CE, conformes HACCP. Devis personnalisé sous 24h.

Four Compagnon boulanger C1200 4 - 8 bouches 600x800 - 4 étages
Réf: C1200-4

Four Compagnon boulanger C1200 4 - 8 bouches 600x800 - 4 étages

Four boulanger à soles réfractaires Compagnon 1200. 8 bouches de 130mm, 4 étages, surface de cuisson 4m². 2 bouches 600x800 par étage. 35kW, 46A/phase.

31570€ HT
Opticouche inox O2 - Larg. 757mm - Couche automatique optimisée
Réf: O2

Opticouche inox O2 - Larg. 757mm - Couche automatique optimisée

Opticouche inox, couche automatique optimisée pour fours Compagnon. Larg. 757mm x Prof. 800mm, 4.8kg.

114€ HT
Sèche-couches mural inox - 20 supports rabattables/ml
Réf: SECHE-COUCHES-MURAL

Sèche-couches mural inox - 20 supports rabattables/ml

Sèche-couches mural en inox, 20 supports rabattables au mètre linéaire. Dimensions Larg. 1000 x Prof. 760mm déplié. 12kg. 635€ H.T. par mètre linéaire.

635€ HT
Four ventilé électrique F6 40/60 - 6 étages sans buée
Réf: F6-40/60

Four ventilé électrique F6 40/60 - 6 étages sans buée

Four ventilé électrique pour plaques 400x600, 6 étages. Sans buée (viennoiserie). 4.5/9kW, 6.5/13A, 146kg.

6160€ HT
Radiateur de buée RBU 100 - Pour 100 baguettes
Réf: RBU100

Radiateur de buée RBU 100 - Pour 100 baguettes

Radiateur de buée inox pour fours Compagnon en cas d'absence d'évacuation. Pour 100 baguettes. 109kg.

3825€ HT
Tour sec Module 1 - 2 tiroirs
Réf: MODULE1

Tour sec Module 1 - 2 tiroirs

Tour sec module 1, 2 tiroirs. Largeur 500mm, Prof. 680mm, Haut. 862mm. Pieds réglables, 50kg.

1000€ HT
Cellule de surgélation P67 - 10 plaques 400x600
Réf: P67

Cellule de surgélation P67 - 10 plaques 400x600

Cellule de surgélation et refroidissement rapide pour plaques 400x600. Température -40°C puis conservation -20°C. Compartiment 10 plaques, capacité horaire 12kg. Groupe 1.5CV, 859W à -30°C, 150kg.

7500€ HT
Conservateur P58 2 portes - Température -20°C
Réf: P58-2P-NB

Conservateur P58 2 portes - Température -20°C

Conservateur négatif modulable P58 pour plaques 400x600. 2 portes, 19 plaques. Groupe 700W à -30°C, 1CV, 1.2kW, 5.5A, 200kg. Température -20°C.

8625€ HT
Table inox fixe sur pieds - 2000mm
Réf: TABLE-FIXE-2000

Table inox fixe sur pieds - 2000mm

Table fixe sur pieds tout inox. Longueur 2000mm, hauteur 903mm, profondeur 800mm.

1015€ HT
Four à sole réfractaire T461 - Avec buée - Capacité 400x600
Réf: T461

Four à sole réfractaire T461 - Avec buée - Capacité 400x600

Four ventilé électrique avec soles réfractaires et système de buée. Capacité 400x600, entrée par le 600. 2 étages : 1 sur sole réfractaire et 1 sur cornières. Hauteur entre soles 280mm. 3.1kW, 14A, 100kg.

4265€ HT
Bac à sel - Support de balance avec tiroir
Réf: BAC-SEL

Bac à sel - Support de balance avec tiroir

Bac à sel, support de balance avec tiroir et bac roulant. Structure et dessus inox, pieds réglables. Dimensions Larg. 512 x Prof. 680 x Haut. 830-850mm. 60kg.

995€ HT
Refroidisseur d'eau vertical REV 90/80
Réf: REV90/80

Refroidisseur d'eau vertical REV 90/80

Refroidisseur d'eau vertical, fixation murale ou pose sur chaise au sol. Cuve 90 l, débit 80 l/heure (de +20°C à +1°C). Groupe 1 CV. Compris platine pour fixation murale et litrage gradué.

5085€ HT
Armoire de couches automatiques ACA 20G - 600mm
Réf: ACA20G-600

Armoire de couches automatiques ACA 20G - 600mm

Armoire mobile complète de 20 couches automatiques à grilles, largeur couches 600mm. Sur roulettes, structure inox et tôle laquée blanche.

3175€ HT
Étuve inox E9 40/60 - 9 étages - Support four ventilé
Réf: E9-40/60

Étuve inox E9 40/60 - 9 étages - Support four ventilé

Étuve inox à 9 étages, support de fours ventilés. Pour 9 plaques 400x600, entrée par le 400 ou le 600. Espacement glissières 72mm. 1kW, 4.1A, 90kg.

2720€ HT
Tour réfrigéré/climatisé TRS34 - 3 portes entrée 400
Réf: TRS34

Tour réfrigéré/climatisé TRS34 - 3 portes entrée 400

Tour réfrigéré ou climatisé en modules démontables pour plaques 400x600. 3 portes, groupe 600W à -10°C.

7150€ HT
Échelle de manutention inox EP20 - 20 étages - Entrée 400
Réf: EP20-400

Échelle de manutention inox EP20 - 20 étages - Entrée 400

Échelle tout inox non démontable pour plaques 400x600, entrée par le 400. 20 étages, espacement glissières 80mm. 30kg.

690€ HT
Armoire à levain ABP8-20L - 8 bacs 20l réfrigérée
Réf: ABP8-20L

Armoire à levain ABP8-20L - 8 bacs 20l réfrigérée

Armoire pour bacs à pâte réfrigérée ou climatisée pour baguettes de tradition. 8 bacs de 20l (410x530x145mm), espacement 200mm. Fonctionnement en réfrigéré ou climatisé.

6300€ HT
Mini balancelle MC 65 - Largeur 1730mm
Réf: MC65

Mini balancelle MC 65 - Largeur 1730mm

Mini balancelle chambre de détente, profondeur 1270mm, 41 balancelles linéaires. Pour baguettes 250g et pains 400g. Capacité 410 baguettes ou 328 pains. Largeur 1730mm, longueur feutres 1560mm, 365kg.

8140€ HT
Support de four climatisé PSF 8/20 - 20 plaques ou 8 filets
Réf: PSF8/20

Support de four climatisé PSF 8/20 - 20 plaques ou 8 filets

Support de four inox climatisé ou étuve. Pour 20 plaques 400x600 ou 8 filets 600x800 ou 8 filets 400x800. Fermentation contrôlée sur plus de 60 heures. 130kg.

5185€ HT
Armoire réfrigérée P46 2GP - 2 grandes portes
Réf: P46R2GP

Armoire réfrigérée P46 2GP - 2 grandes portes

Armoire réfrigérée ou chocolat pour plaques 400x600. 950l, 2 grandes portes, pour 47 plaques. Groupe incorporé. Démontable, sur roulettes.

6135€ HT
Clean Brosse CB CA - Pour couches automatiques
Réf: CBCA

Clean Brosse CB CA - Pour couches automatiques

Machine Clean Brosse pour l'entretien des couches automatiques. Longueur 600 à 900mm, largeur 500 à 750mm. Branchement aspirateur, bac de récupération inclus. 0.75kW, 3.3A, 105kg, largeur 1040mm.

3800€ HT
Façonneuse F14 pour pains et baguettes
Réf: F14

Façonneuse F14 pour pains et baguettes

Façonneuse pour pains et baguettes de 100g à 3kg. Pour environ 2000 baguettes longues/heure. Entrée par trémie sécurisée inox, laminage entre deux cylindres acier plastifié, allongement entre deux tapis pure laine. Alimentation 400V Tri, 50Hz.

7690€ HT
PÉTRIN À SPIRALES 8L
Réf: 7062.0100

PÉTRIN À SPIRALES 8L

Découvrez le pétrin à spirales 8L de la marque Combisteel, un matériel indispensable pour toute boulangerie professionnelle ou pâtisserie. Avec une puissance de 0,45 kW, il facilite le pétrissage de la pâte pour obtenir des pains et viennoiseries parfaitement aérés. Idéal pour les artisans boulangers comme pour les restaurants, ce pétrin robuste de 37 kg saura répondre aux exigences de votre fournil. Profitez d'une livraison rapide en France avec Nice Équipements CHR.

775€ HT
LAMINOIR À PÂTE 30CM
Réf: 7073.0115

LAMINOIR À PÂTE 30CM

Longueur du rouleau : 300 mm. Épaisseur réglable : jusqu'à 3 mm

1355€ HT
RÉFRIGÉRATEUR PÂTISSERIE
Réf: 7450.1205

RÉFRIGÉRATEUR PÂTISSERIE

1430€ HT
CONGÉLATEUR PÂTISSERIE
Réf: 7450.1210

CONGÉLATEUR PÂTISSERIE

1755€ HT
TABLE RÉFRIGÉRÉE PÂTISSERIE 2 PORTES
Réf: 7450.1215

TABLE RÉFRIGÉRÉE PÂTISSERIE 2 PORTES

1395€ HT
VITRINE DE PÂTISSERIE RÉFRIGÉRÉE
Réf: 7489.5385

VITRINE DE PÂTISSERIE RÉFRIGÉRÉE

4415€ HT
Gaufrier simple ouverture 180 Bubble
Réf: G180SB

Gaufrier simple ouverture 180 Bubble

- Châssis en acier inoxydable - Fer en fonte d'acier - 30 empreintes Ø 30 mm - Rotation à 180° de la plaque - Bac récupérateur de déchets - Bouton ON/OFF - Minuterie (piles non incluses) - Voyant de chauffe - Thermostat réglable de 60°C à 300°C - Puissance : 1 800 W / 230 V - Dimensions : L 386 x P 580 x H 305 mm - Poids : 18,45 Kg

839€ HT
Echelle pâtissière 15 niveaux - 400x600
Réf: CEPT15

Echelle pâtissière 15 niveaux - 400x600

- Acier inoxydable - 4 roues pivotantes dont 2 avec frein - Espace entre glissières : 80 mm - Epaisseur des glissières : 1,0 mm - Capacité : 15 bacs 400 x 600 mm - Encastrable - Dimensions : L 470 x P 620 x H 1 700 mm - Poids : 21,8 Kg > Montage facile

359€ HT
Grille inox pour four CFCV3
Réf: CFCV3_GRILL

Grille inox pour four CFCV3

- 600 x 400 mm

42€ HT
Pétrin spirale 2 vitesses 25Kg
Réf: CPSTCF2V25

Pétrin spirale 2 vitesses 25Kg

25Kg - 2 vitesses - 1100/1700W

2299€ HT
Pétrin relevable amovible 2V 42Kg
Réf: CPSTRCA2V42

Pétrin relevable amovible 2V 42Kg

42Kg - Tête relevable - 2 vitesses

3099€ HT
Four Compagnon boulanger C600 4 - 4 bouches 600x800
Réf: C600-4

Four Compagnon boulanger C600 4 - 4 bouches 600x800

Four boulanger à soles réfractaires Compagnon 600. 4 bouches de 130mm, surface de cuisson 2m². Chambres indépendantes, tableau électronique, générateur de vapeur. 20kW, 27A/phase.

20930€ HT
Opticouche inox O1 - Larg. 605mm - Couche automatique optimisée
Réf: O1

Opticouche inox O1 - Larg. 605mm - Couche automatique optimisée

Opticouche inox, couche automatique optimisée pour fours Compagnon. Réduit les manipulations des pâtons. Utilisable pour fermentation et enfournement. Larg. 605mm x Prof. 800mm, 3.6kg.

106€ HT
Four ventilé électrique F4 40/60B - 4 étages avec buée
Réf: F4-40/60B

Four ventilé électrique F4 40/60B - 4 étages avec buée

Four ventilé électrique pour plaques 400x600, 4 étages, espacement 94mm. Avec buée pour pains. Température régulée +100°C à +250°C.

6230€ HT
Radiateur de buée RBU 80 - Pour 80 baguettes
Réf: RBU80

Radiateur de buée RBU 80 - Pour 80 baguettes

Radiateur de buée inox pour fours Compagnon en cas d'absence d'évacuation. Pour 80 baguettes. 88kg.

3145€ HT
Tour sec Module 5 - Bac à farine 130 litres
Réf: MODULE5

Tour sec Module 5 - Bac à farine 130 litres

Tour sec module 5, bac à farine 130 litres avec séparation et couvercle. Largeur 500mm, Prof. 680mm, Haut. 862mm.

1025€ HT
Cellule de surgélation P88 - 20 plaques 600x800
Réf: P88

Cellule de surgélation P88 - 20 plaques 600x800

Cellule de surgélation et refroidissement rapide. Compartiment 600x800 pour 20 plaques 400x600. Température -40°C puis -20°C. Capacité horaire 20kg. Groupe 3CV, 235kg.

9700€ HT
Conservateur P58 4 portes - Température -20°C
Réf: P58-4P-NB

Conservateur P58 4 portes - Température -20°C

Conservateur négatif modulable P58 pour plaques 400x600. 4 portes, 43 plaques. Groupe 700W à -30°C, 1CV, 300kg.

11425€ HT
Table inox fixe sur pieds - 1000mm
Réf: TABLE-FIXE-1000

Table inox fixe sur pieds - 1000mm

Table fixe sur pieds tout inox. Structure en tubes 30x30mm, hauteur 903mm, profondeur 800mm, longueur 1000mm. Sans étagère.

725€ HT
Refroidisseur d'eau horizontal REH 50/50
Réf: REH50/50

Refroidisseur d'eau horizontal REH 50/50

Refroidisseur d'eau horizontal, fixation murale ou pose sur pieds. Cuve 50 l, débit 50 l/heure (de +20°C à +1°C). Groupe 1/2 CV, 240V Mono. Compris chaise pour fixation murale et litrage gradué. 1000W à 0°C, 1kW, 4.9A, 60kg.

4370€ HT
Armoire de couches automatiques ACA 15G - 600mm
Réf: ACA15G-600

Armoire de couches automatiques ACA 15G - 600mm

Armoire mobile complète de 15 couches automatiques à grilles, largeur couches 600mm. Sur roulettes, structure inox et tôle laquée blanche.

2650€ HT
Étuve inox E8 40/60 - 8 étages - Support four sole
Réf: E8-40/60

Étuve inox E8 40/60 - 8 étages - Support four sole

Étuve inox à 8 étages, support de four à soles réfractaires. Pour 8 plaques 400x600, entrée par le 600. Porte pleine à 2 vantaux, sur roulettes, finition inox. 1kW, 8.2A, 59kg.

1690€ HT
Tour réfrigéré/climatisé TRS44 - 4 portes entrée 400
Réf: TRS44

Tour réfrigéré/climatisé TRS44 - 4 portes entrée 400

Tour réfrigéré ou climatisé en modules démontables pour plaques 400x600. 4 portes, groupe 880W à -10°C.

8300€ HT
Échelle de manutention inox EF20 - Pour filets 400x800
Réf: EF20

Échelle de manutention inox EF20 - Pour filets 400x800

Échelle tout inox non démontable pour filets 400x800, entrée par le 400. 20 étages, espacement glissières 80mm. Dimensions 480x815x1835mm, 40kg.

740€ HT
Armoire à levain ABM16-20L - 16 bacs 20l réfrigérée
Réf: ABM16-20L

Armoire à levain ABM16-20L - 16 bacs 20l réfrigérée

Armoire pour bacs à pâte réfrigérée ou climatisée, 2 bacs en profondeur. 16 bacs de 20l, espacement 200mm. Groupe 1450W.

8355€ HT
Mini balancelle MCPL 60 - Largeur 1730mm
Réf: MCPL60

Mini balancelle MCPL 60 - Largeur 1730mm

Mini balancelle profondeur 1270mm, 30 balancelles linéaires pour pains 500g et 700g. Capacité 300 pains de 500g ou 240 pains de 700g. Largeur 1730mm, 350kg.

8130€ HT
Support de four climatisé PSF 10 - 10 plaques
Réf: PSF10

Support de four climatisé PSF 10 - 10 plaques

Support de four inox climatisé ou étuve pour plaques 400x600. Pour 10 plaques, entrée par le 600. Fermentation contrôlée sur plus de 60 heures. Glissières réglables. 125kg. Disponible porte pleine ou vitrée.

4580€ HT
Armoire réfrigérée P46 1GP - 1 grande porte
Réf: P46R1GP

Armoire réfrigérée P46 1GP - 1 grande porte

Armoire réfrigérée ou chocolat pour plaques 400x600. 480l, 1 grande porte, pour 22 plaques. Espacement 62.5mm. Groupe incorporé. Démontable, sur roulettes, intérieur et extérieur inox.

4325€ HT
Clean Brosse CB TCA - Pour toiles et couches automatiques
Réf: CBTCA

Clean Brosse CB TCA - Pour toiles et couches automatiques

Machine Clean Brosse pour l'entretien des toiles de couches et couches automatiques. Largeur 500 à 750mm. 0.75kW, 3.3A, 120kg, largeur 1170mm.

5280€ HT
PÉTRIN À SPIRALE 60L
Réf: 7061.0120

PÉTRIN À SPIRALE 60L

6560€ HT
LAMINOIR À PÂTE 40CM - ENTIÈREMENT INOX
Réf: 7073.0145

LAMINOIR À PÂTE 40CM - ENTIÈREMENT INOX

Longueur du rouleau : 400 mm. Épaisseur réglable : jusqu'à 4 mm

1585€ HT
RÉFRIGÉRATEUR PÂTISSERIE MONOBLOCK
Réf: 7489.5190

RÉFRIGÉRATEUR PÂTISSERIE MONOBLOCK

3185€ HT
CONGÉLATEUR PÂTISSERIE MONOBLOCK
Réf: 7489.5195

CONGÉLATEUR PÂTISSERIE MONOBLOCK

3635€ HT
TABLE RÉFRIGÉRÉE PÂTISSERIE 3 PORTES
Réf: 7450.1220

TABLE RÉFRIGÉRÉE PÂTISSERIE 3 PORTES

1660€ HT
VITRINE DE PÂTISSERIE RÉFRIGÉRÉE POUR CHOCOLAT
Réf: 7489.5395

VITRINE DE PÂTISSERIE RÉFRIGÉRÉE POUR CHOCOLAT

5045€ HT
Pétrin spirale 2 vitesses 35Kg
Réf: CPSTCF2V35

Pétrin spirale 2 vitesses 35Kg

35Kg - 2 vitesses - 1100/1700W

2499€ HT
Pétrin relevable amovible 2V 12Kg
Réf: CPSTRCA2V12

Pétrin relevable amovible 2V 12Kg

12Kg - Tête relevable - Cuve amovible

2399€ HT
Four Compagnon boulanger C600 5 - 5 bouches 600x800
Réf: C600-5

Four Compagnon boulanger C600 5 - 5 bouches 600x800

Four boulanger à soles réfractaires Compagnon 600. 5 bouches de 130mm, surface de cuisson 2.5m². 24kW, 33A/phase.

25590€ HT
Four ventilé électrique F9 40/60 - 9 étages sans buée
Réf: F9-40/60

Four ventilé électrique F9 40/60 - 9 étages sans buée

Four ventilé électrique pour plaques 400x600, 9 étages. Sans buée (viennoiserie). 9/18kW, 13/26A, 175kg.

8030€ HT
Radiateur de buée RBU 60 - Pour 60 baguettes
Réf: RBU60

Radiateur de buée RBU 60 - Pour 60 baguettes

Radiateur de buée inox pour fours Compagnon en cas d'absence d'évacuation. Pour 60 baguettes. Raccordé sur l'écoulement et le oura du four. 66kg.

2475€ HT
Refroidisseur d'eau horizontal REH 140/130
Réf: REH140/130

Refroidisseur d'eau horizontal REH 140/130

Refroidisseur d'eau horizontal, fixation murale ou pose sur pieds. Cuve 140 l, débit 130 l/heure (de +20°C à +1°C). Groupe 1.5 CV, 240V Mono. Avec compteur de remise à zéro manuelle incorporé.

6480€ HT
Armoire de fermentation P16 - 16 plaques
Réf: P16

Armoire de fermentation P16 - 16 plaques

Armoire de fermentation pour plaques 400x600. 1 cellule pour 16 plaques. Glissières réglables tous les 10mm. Fermentation contrôlée sur plus de 60h. Disponible porte pleine ou vitrée éclairée.

5765€ HT
Étuve inox E9 40/80 - 9 étages filets - Support four ventilé
Réf: E9-40/80

Étuve inox E9 40/80 - 9 étages filets - Support four ventilé

Étuve inox à 9 étages pour filets 400x800 ou 18 plaques 400x600. Espacement glissières 72mm. 1kW, 4.1A, 90kg.

2825€ HT
Tour réfrigéré/climatisé TRS54 - 5 portes entrée 400
Réf: TRS54

Tour réfrigéré/climatisé TRS54 - 5 portes entrée 400

Tour réfrigéré ou climatisé en modules démontables pour plaques 400x600. 5 portes, groupe 1450W à -10°C.

9455€ HT
Échelle de manutention inox EP10 - 10 étages - Entrée 400
Réf: EP10-400

Échelle de manutention inox EP10 - 10 étages - Entrée 400

Échelle tout inox non démontable pour plaques 400x600, entrée par le 400. 10 étages avec dessus inox, espacement glissières 70mm. Dimensions 480x615x870mm, 23kg.

535€ HT
Mini balancelle MC 45 - Largeur 1330mm
Réf: MC45

Mini balancelle MC 45 - Largeur 1330mm

Mini balancelle chambre de détente, profondeur 1270mm, 41 balancelles linéaires. Pour baguettes 250g et pains 400g. Capacité 287 baguettes ou 246 pains. Largeur 1330mm, longueur feutres 1160mm, 315kg.

7425€ HT
Armoire réfrigérée P66 1GP - Capacité 600x800
Réf: P66R1GP

Armoire réfrigérée P66 1GP - Capacité 600x800

Armoire réfrigérée ou chocolat pour plaques capacité 600x800 (2 plaques 400x600 en profondeur). 850l, 1 grande porte, pour 44 plaques. Groupe incorporé.

5410€ HT
PÉTRIN À SPIRALE 200L
Réf: 7061.0135

PÉTRIN À SPIRALE 200L

13995€ HT
LAMINOIR À PÂTE 40CM DROIT - ENTIÈREMENT INOX
Réf: 7073.0140

LAMINOIR À PÂTE 40CM DROIT - ENTIÈREMENT INOX

Longueur du rouleau : 400 mm. Épaisseur réglable : jusqu'à 4 mm

1585€ HT
TABLE RÉFRIGÉRÉE PÂTISSERIE 2 PORTES
Réf: 7489.5250

TABLE RÉFRIGÉRÉE PÂTISSERIE 2 PORTES

3310€ HT
Pétrin spirale 2 vitesses 17Kg
Réf: CPSTCF2V17

Pétrin spirale 2 vitesses 17Kg

17Kg - 2 vitesses - 750/1100W

1949€ HT
Pétrin relevable amovible 2V 17Kg
Réf: CPSTRCA2V17

Pétrin relevable amovible 2V 17Kg

17Kg - Tête relevable - Cuve amovible

2499€ HT
Four Compagnon boulanger C750 4 - 4 bouches 750x800
Réf: C750-4

Four Compagnon boulanger C750 4 - 4 bouches 750x800

Four boulanger à soles réfractaires Compagnon 750. 4 bouches de 130mm, surface de cuisson 2.4m². 23kW, 31A/phase.

22970€ HT
Four ventilé électrique F4 40/80B - 4 étages filets avec buée
Réf: F4-40/80B

Four ventilé électrique F4 40/80B - 4 étages filets avec buée

Four ventilé électrique pour filets 400x800, 4 étages. Avec buée pour pains. 4.5/9kW, 6.5/13A, 128kg.

6610€ HT
Refroidisseur d'eau horizontal REH 360/210
Réf: REH360/210

Refroidisseur d'eau horizontal REH 360/210

Refroidisseur d'eau horizontal, fixation murale ou pose sur pieds. Cuve 360 l, débit 210 l/heure (de +20°C à +1°C). Groupe 2 CV, 400V. Avec pompe et compteur de remise à zéro fournis.

10445€ HT
Armoire de fermentation M22 - 22 filets 400x800
Réf: M22/40/80

Armoire de fermentation M22 - 22 filets 400x800

Armoire de fermentation pour filets 400x800 ou 460x800. 1 cellule pour 22 filets. Humidité avec apport d'eau extérieur. Glissières réglables tous les 10mm.

7115€ HT
Tour réfrigéré/climatisé TRS24 - 2 portes entrée 400
Réf: TRS24

Tour réfrigéré/climatisé TRS24 - 2 portes entrée 400

Tour réfrigéré ou climatisé en modules démontables pour plaques 400x600. 2 portes, groupe 600W à -10°C. Sans dessus 6000€ / Avec dessus et dosseret inox 6580€.

6000€ HT
Mini balancelle MC 55 - Largeur 1530mm
Réf: MC55

Mini balancelle MC 55 - Largeur 1530mm

Mini balancelle chambre de détente, profondeur 1270mm, 41 balancelles linéaires. Pour baguettes 250g et pains 400g. Capacité 369 baguettes ou 287 pains. Largeur 1530mm, longueur feutres 1360mm, 340kg.

7875€ HT
PÉTRIN À SPIRALE 35L
Réf: 7061.0110

PÉTRIN À SPIRALE 35L

3645€ HT
LAMINOIR À PÂTE 30CM - ENTIÈREMENT INOX
Réf: 7073.0135

LAMINOIR À PÂTE 30CM - ENTIÈREMENT INOX

Longueur du rouleau : 300 mm. Épaisseur réglable : jusqu'à 3 mm

1455€ HT
TABLE RÉFRIGÉRÉE PÂTISSERIE 3 PORTES
Réf: 7489.5255

TABLE RÉFRIGÉRÉE PÂTISSERIE 3 PORTES

3820€ HT
Pétrin spirale 2 vitesses 48Kg
Réf: CPSTCF2V48

Pétrin spirale 2 vitesses 48Kg

48Kg - 2 vitesses - 1800/2200W

4159€ HT
Four Compagnon boulanger C750 6 - 6 bouches 750x800
Réf: C750-6

Four Compagnon boulanger C750 6 - 6 bouches 750x800

Four boulanger à soles réfractaires Compagnon 750. 6 bouches de 130mm, surface de cuisson 3.6m². 34kW, 43A/phase.

32890€ HT
Four ventilé électrique F9 40/60B - 9 étages avec buée
Réf: F9-40/60B

Four ventilé électrique F9 40/60B - 9 étages avec buée

Four ventilé électrique pour plaques 400x600, 9 étages. Avec buée pour pains. 9/18kW, 13/26A, 175kg.

8530€ HT
Refroidisseur d'eau vertical REV 50/50
Réf: REV50/50

Refroidisseur d'eau vertical REV 50/50

Refroidisseur d'eau vertical, fixation murale ou pose sur chaise au sol. Cuve 50 l, débit 50 l/heure (de +20°C à +1°C). Groupe 1/2 CV. Compris platine pour fixation murale et litrage gradué.

3735€ HT
Armoire de fermentation P27 - 27 plaques
Réf: P27

Armoire de fermentation P27 - 27 plaques

Armoire de fermentation pour plaques 400x600. 1 cellule pour 27 plaques. Glissières réglables tous les 10mm. Fermentation contrôlée sur plus de 60h.

6435€ HT
Tour réfrigéré/climatisé TRS64 - 6 portes entrée 400
Réf: TRS64

Tour réfrigéré/climatisé TRS64 - 6 portes entrée 400

Tour réfrigéré ou climatisé en modules démontables pour plaques 400x600. 6 portes, groupe 1450W à -10°C.

10610€ HT
Mini balancelle MCPL 40 - Largeur 135mm
Réf: MCPL40

Mini balancelle MCPL 40 - Largeur 135mm

Mini balancelle profondeur 1270mm, 30 balancelles linéaires pour pains 500g et 700g. Capacité 210 pains de 500g ou 180 pains de 700g. Largeur 1330mm, 300kg.

7330€ HT
PÉTRIN À SPIRALE 50L
Réf: 7061.0115

PÉTRIN À SPIRALE 50L

4285€ HT
LAMINOIR À PÂTE 30CM DROIT - ENTIÈREMENT INOX
Réf: 7073.0130

LAMINOIR À PÂTE 30CM DROIT - ENTIÈREMENT INOX

Longueur du rouleau : 300 mm. Épaisseur réglable : jusqu'à 3 mm

1455€ HT
TABLE RÉFRIGÉRÉE PÂTISSERIE AVEC VERRE 2 PORTES  4x 1/1 GN RÉCIPIENT
Réf: 7950.0420

TABLE RÉFRIGÉRÉE PÂTISSERIE AVEC VERRE 2 PORTES 4x 1/1 GN RÉCIPIENT

Dimension de la planche à découper : 1446x218x20mm

3455€ HT
Pétrin spirale 2 vitesses 12Kg
Réf: CPSTCF2V12

Pétrin spirale 2 vitesses 12Kg

12Kg - 2 vitesses - 750/1100W

1899€ HT
Four Compagnon boulanger C600 6 - 6 bouches 600x800
Réf: C600-6

Four Compagnon boulanger C600 6 - 6 bouches 600x800

Four boulanger à soles réfractaires Compagnon 600. 6 bouches de 130mm, surface de cuisson 3m². 29kW, 37A/phase.

30245€ HT
Four ventilé électrique F4 40/60 - 4 étages sans buée
Réf: F4-40/60

Four ventilé électrique F4 40/60 - 4 étages sans buée

Four ventilé électrique pour plaques 400x600, 4 étages, espacement 94mm. Sans buée (viennoiserie). Température régulée +100°C à +250°C. Inversion sens de rotation. Construction inox.

5730€ HT
Armoire de fermentation P22 - 22 plaques
Réf: P22

Armoire de fermentation P22 - 22 plaques

Armoire de fermentation pour plaques 400x600. 1 cellule pour 22 plaques. Glissières réglables tous les 10mm. Fermentation contrôlée sur plus de 60h.

6100€ HT
PÉTRIN À SPIRALE 75L
Réf: 7061.0125

PÉTRIN À SPIRALE 75L

6760€ HT
LAMINOIR À PÂTE 40CM
Réf: 7073.0125

LAMINOIR À PÂTE 40CM

Longueur du rouleau : 400 mm. Épaisseur réglable : jusqu'à 4 mm

1485€ HT
Pétrin spirale 2 vitesses 42Kg
Réf: CPSTCF2V42

Pétrin spirale 2 vitesses 42Kg

42Kg - 2 vitesses - 1500/2200W

2699€ HT
Four Compagnon boulanger C900 4 - 4 bouches 900x800
Réf: C900-4

Four Compagnon boulanger C900 4 - 4 bouches 900x800

Four boulanger à soles réfractaires Compagnon 900. 4 bouches de 130mm, surface de cuisson 2.9m². 27kW, 37A/phase.

24875€ HT
Armoire de fermentation M54 - 54 plaques
Réf: M54

Armoire de fermentation M54 - 54 plaques

Armoire de fermentation pour plaques 400x600. 1 cellule à 27 étages pour 54 plaques (2 en profondeur). Entrée par le 600. Glissières fixes espacées de 60mm.

8585€ HT
PÉTRIN À SPIRALE 100L
Réf: 7061.0130

PÉTRIN À SPIRALE 100L

12560€ HT
LAMINOIR À PÂTE
Réf: 7482.0005

LAMINOIR À PÂTE

Épaisseur réglable : de 1 à 4 mm

899€ HT
Armoire de fermentation M - 59 étages pour grilles 600x800
Réf: M59

Armoire de fermentation M - 59 étages pour grilles 600x800

Armoire de fermentation pour grilles 600x800. 59 étages, glissières fixes espacées 27mm. Armoire vide.

9065€ HT
PÉTRIN À SPIRALE 25L
Réf: 7061.0105

PÉTRIN À SPIRALE 25L

3215€ HT
LAMINOIR À PÂTE
Réf: 7482.0010

LAMINOIR À PÂTE

Épaisseur réglable : de 1 à 4 mm

1199€ HT
Armoire de fermentation M - 20 étages pour grilles 600x800
Réf: M20

Armoire de fermentation M - 20 étages pour grilles 600x800

Armoire de fermentation pour grilles 600x800, filets ou couches automatiques. 20 étages glissières fixes espacées 80mm ou 22 étages pour filets (72mm). Armoire vide.

8515€ HT
Pétrin à spirale tête et cuve fixes 5Kg
Réf: CPSTCF5

Pétrin à spirale tête et cuve fixes 5Kg

- Cuve, spirale, colonne centrale et grille de protection en acier inoxydable - Tête et cuve fixe - Volume cuve : 7 L - Capacité : 5 Kg de pâte - Pâte/heure : 29 Kg - Diamètre cuve : 240 mm - Minuterie - Puissance : 370 W / 230 V - Dimensions : L 280 x P 590 x H 580 mm - Poids : 37,5 Kg

1299€ HT
LAMINOIR À PÂTE
Réf: 7482.0015

LAMINOIR À PÂTE

Épaisseur réglable : de 1 à 4 mm

1345€ HT
Armoire de couches automatiques ACA 12G - 600mm
Réf: ACA12G-600

Armoire de couches automatiques ACA 12G - 600mm

Armoire mobile complète de 12 couches automatiques à grilles, largeur couches 600mm. Sur roulettes, structure inox et tôle laquée blanche. Livrée démontée.

2335€ HT
Pétrin à spirale tête et cuve fixes 12Kg
Réf: CPSTCF12

Pétrin à spirale tête et cuve fixes 12Kg

- Cuve, spirale, colonne centrale et grille de protection en acier inoxydable - Tête et cuve fixe - Volume cuve : 16 L - Capacité : 12 Kg de pâte - Pâte/heure : 48 Kg - Diamètre cuve : 320 mm - Minuterie - Puissance : 750 W / 230 V - Dimensions : L 385 x P 670 x H 725 mm - Poids : 59 Kg

1549€ HT
LAMINOIR À PÂTE DROIT
Réf: 7482.0017

LAMINOIR À PÂTE DROIT

Épaisseur réglable : de 1 à 4 mm

1435€ HT
Pétrin à spirale tête et cuve fixes 42Kg
Réf: CPSTCF42

Pétrin à spirale tête et cuve fixes 42Kg

- Cuve, spirale, colonne centrale et grille de protection en acier inoxydable - Tête et cuve fixe - Volume cuve : 48 L - Capacité : 42 Kg de pâte - Pâte/heure : 128 Kg - Diamètre cuve : 450 mm - Minuterie - Puissance : 1 500 W / 230 V - Dimensions : L 480 x P 805 x H 850 mm - Poids : 98 Kg

2349€ HT
Pétrin à spirale tête relevable et cuve amovible 35Kg
Réf: CPSTRCA35

Pétrin à spirale tête relevable et cuve amovible 35Kg

- Cuve, spirale, colonne centrale et grille de protection en acier inoxydable - Tête relevable - Cuve amovible - Volume cuve : 41 L - Capacité : 35 Kg de pâte - Pâte/heure : 102 Kg - Diamètre cuve : 450 mm - Minuterie - 2 vitesses - Puissance : 1 300 W - 1 700 W / 400 V - Dimensions : L 480 x P 815 x H 850 mm - Poids : 114 Kg

2979€ HT
Pétrin à spirale tête et cuve fixes 17Kg
Réf: CPSTCF17

Pétrin à spirale tête et cuve fixes 17Kg

- Cuve, spirale, colonne centrale et grille de protection en acier inoxydable - Tête et cuve fixe - Volume cuve : 22 L - Capacité : 17 Kg de pâte - Pâte/heure : 56 Kg - Diamètre cuve : 360 mm - Minuterie - Puissance : 750 W / 230 V - Dimensions : L 385 x P 670 x H 725 mm - Poids : 62 Kg

1649€ HT
Pétrin à spirale tête et cuve fixes 25Kg
Réf: CPSTCF25

Pétrin à spirale tête et cuve fixes 25Kg

- Cuve, spirale, colonne centrale et grille de protection en acier inoxydable - Tête et cuve fixe - Volume cuve : 32 L - Capacité : 25 Kg de pâte - Pâte/heure : 88 Kg - Diamètre cuve : 400 mm - Minuterie - Puissance : 1 100 W / 230 V - Dimensions : L 435 x P 775 x H 810 mm - Poids : 82 Kg

1949€ HT
Pétrin à spirale tête et cuve fixes 35Kg
Réf: CPSTCF35

Pétrin à spirale tête et cuve fixes 35Kg

- Cuve, spirale, colonne centrale et grille de protection en acier inoxydable - Tête et cuve fixe - Volume cuve : 41 L - Capacité : 35 Kg de pâte - Pâte/heure : 112 Kg - Diamètre cuve : 450 mm - Minuterie - Puissance : 1 100 W / 230 V - Dimensions : L 480 x P 820 x H 850 mm - Poids : 92 Kg

2199€ HT
Pétrin à spirale tête relevable et cuve amovible 25Kg
Réf: CPSTRCA25

Pétrin à spirale tête relevable et cuve amovible 25Kg

- Cuve, spirale, colonne centrale et grille de protection en acier inoxydable - Tête relevable - Cuve amovible - Volume cuve : 32 L - Capacité : 25 Kg de pâte - Pâte/heure : 88 Kg - Diamètre cuve : 400 mm - Minuterie - 2 vitesses - Puissance : 1 300 W - 1 700 W / 400 V - Dimensions : L 435 x P 775 x H 810 mm - Poids : 95 Kg

2849€ HT
Pétrin à spirale tête et cuve fixes 8Kg
Réf: CPSTCF8

Pétrin à spirale tête et cuve fixes 8Kg

- Cuve, spirale, colonne centrale et grille de protection en acier inoxydable - Tête et cuve fixe - Volume cuve : 10 L - Capacité : 8 Kg de pâte - Pâte/heure : 35 Kg - Diamètre cuve : 260 mm - Minuterie - Puissance : 370 W / 230 V - Dimensions : L 290 x P 590 x H 580 mm - Poids : 40 Kg

1399€ HT

Équiper votre boulangerie professionnelle

L'équipement d'une boulangerie professionnelle est un investissement structurant qui conditionne la qualité de votre production, la régularité de vos cuissons et la rentabilité de votre activité. Chaque équipement a un rôle précis dans la chaîne de fabrication : du pétrissage à la présentation en vitrine.

Chez Nice Équipements CHR, nous accompagnons les artisans boulangers et pâtissiers de Nice, Cannes, Antibes, Monaco et de toute la région PACA depuis des années. Nous sélectionnons uniquement du matériel CHR professionnel certifié CE, testé en conditions réelles, adapté aux exigences du métier.

Boulangère professionnelle dans son laboratoire

Quel matériel faut-il pour ouvrir une boulangerie ?

Ouvrir une boulangerie nécessite un investissement réfléchi dans plusieurs postes clés. Voici la liste complète du matériel indispensable, classé par ordre d'importance :

🍞 Atelier de production

  • Pétrin professionnel — spirale 20 à 120 litres selon volume
  • Four à sole ou four rotatif — cuisson artisanale ou grande production
  • Chambre de pousse — fermentation contrôlée 22–32°C
  • Façonneuse à baguettes — régularité et rapidité
  • Diviseuse à pain — portions de poids constant
  • Laminoir professionnel — viennoiseries, croissants, pâtes feuilletées

🧊 Froid et présentation

  • Vitrine réfrigérée boulangerie — présentation et conservation produits finis
  • Armoire frigorifique — stockage matières premières (beurre, œufs, laitage)
  • Cellule de refroidissement rapide — sécurité alimentaire HACCP
  • Tables de travail inox — plan de travail norme alimentaire
  • Chariots à plateaux — transport pâtons et pain cuit
  • Trancheuse à pain — pour boulangerie avec sandwicherie

💡 Estimation budget total pour équiper une boulangerie

Type de boulangerieBudget matérielVolume production/jour
Petite boulangerie artisanale30 000 – 50 000 €150 à 300 baguettes
Boulangerie standard50 000 – 80 000 €300 à 600 baguettes
Boulangerie + labo pâtisserie80 000 – 150 000 €600+ baguettes + gamme pâtisserie

Comment choisir un pétrin professionnel de boulangerie ?

Le pétrin est la pièce maîtresse du laboratoire boulangerie. Son choix détermine la qualité et la régularité de vos pâtes à pain, brioches et viennoiseries. Voici les critères essentiels :

⚙️ Type de cuve

  • • Spirale : standard boulangerie, idéal pain et baguettes
  • • Planétaire : pâtisserie, crèmes, génoise
  • • Bras plongeants : pâte à la main, grands laboratoires

📐 Capacité recommandée

  • • 20–30 L : artisan débutant, faible volume
  • • 40–60 L : boulangerie standard
  • • 80–120 L : forte production, grande surface

⚡ Puissance moteur

  • • 1,5 à 2,2 kW : pétrin 20-30 L
  • • 3 à 5,5 kW : pétrin 40-80 L
  • • 7,5 kW et + : pétrin 100-120 L

Pour une boulangerie artisanale débutante, nous recommandons un pétrin à spirale de 40 litres à 2 vitesses : il couvre une production de 25 à 35 kg de farine par heure, ce qui représente entre 200 et 300 baguettes par jour. Les marques Fimar et Panimatic sont reconnues pour leur fiabilité et leur longévité dans les conditions intensives d'une boulangerie.

Comment choisir un four de boulangerie professionnel ?

Le four est le cœur de la boulangerie. Le choix du type de four dépend de votre production, de vos produits phares et de votre surface de laboratoire.

Type de fourIdéal pourAvantagesInconvénients
Four à solePain artisanal, baguettes tradition, pain de campagneBelle croûte, saveur artisanale, cuisson douceCoûteux, cuisson par fournée
Four rotatifViennoiseries, pains de mie, brioches, volumes importantsCuisson homogène, grande capacité, chargement facileCroûte moins croustillante
Four ventiléPâtisseries, tartes, gâteaux, petites productionsCompact, polyvalent, prix abordableCapacité limitée, moins adapté au pain

La plupart des boulangeries artisanales en France combinent un four à sole 3 ou 4 étages pour les pains et baguettes avec un four rotatif pour les viennoiseries et la production de masse. C'est la configuration idéale pour couvrir toute la gamme tout en optimisant la rentabilité.

Pourquoi faire confiance à Nice Équipements CHR ?

🏆

Expertise CHR

Spécialistes du matériel professionnel CHR depuis de nombreuses années, nous connaissons les contraintes réelles des boulangers et pâtissiers artisans.

🔧

Marques reconnues

Nous proposons uniquement des équipements de marques certifiées (Fimar, Panimatic, Bongard, Polin) avec garantie constructeur incluse et SAV réactif.

📦

Livraison & Installation

Livraison et installation dans toute la France, avec intervention prioritaire à Nice, Cannes, Antibes, Monaco, Grasse, Fréjus et Toulon.

Certifié CE & HACCP
Devis gratuit sous 24h
Financement disponible
Formation incluse
SAV local PACA
7 000+ références

Fournisseur Matériel Boulangerie Nice — Côte d'Azur & PACA

Nice Équipements CHR est le fournisseur de référence pour le matériel boulangerie professionnel à Nice et dans toutes les Alpes-Maritimes (06) et le Var (83). Nous intervenons rapidement sur :

Nice (06000)
Siège, intervention prioritaire
Cannes (06400)
Livraison sous 24-48h
Antibes (06600)
Livraison sous 24-48h
Monaco
Livraison internationale
Grasse (06130)
Livraison sous 48h
Menton (06500)
Livraison sous 48h
Fréjus (83600)
Var, livraison sous 48h
Toulon (83000)
Var, livraison sous 72h

La Côte d'Azur est une région à fort potentiel pour les artisans boulangers et pâtissiers : tourisme saisonnier, population dense, marché du luxe à Monaco et Cannes. Les boulangeries de la région ont des exigences particulières en matière de qualité visuelle (vitrines) et de production continue. Nous adaptons nos recommandations à ces spécificités locales.

Nous couvrons également Sophia-Antipolis, Cagnes-sur-Mer, Vence, Saint-Laurent-du-Var, Vallauris, Juan-les-Pins, Roquebrune-Cap-Martin et toutes les communes des Alpes-Maritimes. Pour le Var, nous livrons à Draguignan, Hyères, La Seyne-sur-Mer, Six-Fours, Bandol et la zone de Fréjus / Saint-Raphaël.

Vous êtes boulanger ou pâtissier sur la Côte d'Azur ?

Contactez-nous pour un rendez-vous sur place et un devis adapté à votre projet.

Questions Fréquentes — Matériel Boulangerie Professionnel

15 réponses d'experts pour bien équiper votre boulangerie ou pâtisserie

Questions Fréquentes — Matériel Boulangerie

Tout ce que vous devez savoir avant d'équiper votre établissement

Fournisseur Matériel Pâtisserie Professionnel à Nice

Nice Équipements CHR est votre fournisseur de matériel pâtisserie professionnel sur la Côte d'Azur. Nous proposons l'ensemble des équipements pâtisserie professionnels nécessaires à l'installation d'un laboratoire de pâtisserie artisanale ou industrielle : batteur planétaire, four ventilé à sole, cellule de refroidissement rapide, vitrine réfrigérée pâtisserie, tempéreuse chocolat, plan de travail en marbre ou inox, et petit matériel de pâtisserie professionnel.

En tant que fournisseur matériel boulangerie à Nice reconnu dans les Alpes-Maritimes, nous accompagnons aussi bien les artisans boulangers qui s'installent que les laboratoires existants qui souhaitent moderniser leur parc machine. Notre équipe vous conseille sur le choix du matériel boulangerie pâtisserie adapté à votre volume de production, votre surface et votre budget.

🎂 Équipement Pâtisserie Professionnel

  • • Batteur planétaire professionnel 5 à 80 litres
  • • Four ventilé pâtisserie 4, 6 ou 8 plaques
  • • Cellule de refroidissement rapide — norme HACCP
  • • Laminoir à feuilletage motorisé et réversible
  • • Vitrine réfrigérée pâtisserie à éclairage LED
  • • Tempéreuse chocolat et matériel chocolaterie
  • • Plans de travail inox ou marbre norme alimentaire
  • • Pistolet à chocolat, bain-marie, réchaud professionnel

🍞 Matériel Boulangerie Pâtisserie

  • • Pétrin à spirale 20 à 120 litres — marques Fimar, Panimatic
  • • Four à sole 2 à 5 étages — cuisson artisanale
  • • Four rotatif — production intensive viennoiseries
  • • Chambre de pousse — fermentation contrôlée
  • • Façonneuse à baguettes — régularité et rapidité
  • • Diviseuse bouleuse — portions de pâton précises
  • • Armoire réfrigérée positive pour matières premières
  • • Trancheuse à pain professionnelle automatique

Que vous cherchiez à équiper une pâtisserie artisanale à Nice, ouvrir une boulangerie professionnelle en région PACA ou moderniser votre laboratoire existant, notre équipe vous accompagne de la conception à l'installation. Nous travaillons avec les grandes marques du secteur CHR : Fimar, Panimatic, Bongard, Polin, Eurofours — toutes certifiées CE et conformes aux normes HACCP.

Contactez notre équipe au 09 70 70 45 14 ou par email pour recevoir un devis personnalisé gratuit sous 24h pour votre projet d'équipement pâtisserie professionnel ou de matériel boulangerie pâtisserie.

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Livraison et installation à Nice, Cannes, Antibes, Monaco, Grasse, Fréjus, Toulon et toute la France.